Livraison en Vallée d’Aspe et à Agnos

« Bienvenue sur la boutique en ligne de la ferme de Soubille. Récupérez vos produits sur les différents marchés, voir les points de vente. Je livre à domicile dans la Vallée d’Aspe. » Emma Salanouve

Livraison en Vallée d'Aspe

« Bienvenue sur la boutique en ligne de la ferme de Soubille. Récupérez vos produits sur les différents marchés, voir les points de vente. Je livre à domicile dans la Vallée d’Aspe. » Emma Salanouve

confitures / sirops / pâtes de fruits / plats cuisinés de moutons / assaisonnements

La ferme

Emma, François et leurs deux enfants vous accueillent à la ferme de Soubille pour y découvrir leur élevage ovin et leur production fruitière du verger. On peut également y rencontrer un troupeau de pottoks pâturer dans les prés. Tout ce petit monde évolue dans un cadre idyllique situé à 700 mètres au dessus de Bedous, dans la vallée d’Aspe. L’exploitation s’étend sur 20 hectares de prairies et de bois.
Le terrain étant en pente, l’entretien est difficilement mécanisable. Ce sont donc les brebis et les chevaux qui pâturent.
La ferme de Soubille est entourée d’une richesse naturelle de faune sauvage et abondante et d’une flore variée et colorée au fil des saisons.
La ferme produit, transforme et vend de la viande de mouton. Emma vous concocte de délicieux plats cuisinés tels que du civet de mouton aux trompettes de la mort, de l’axoa, de la fressure et bien d’autres recettes gourmandes.
Des fruits frais sont vendus en fonction des saisons mais également des sirops, pâtes de fruits et confitures faits avec les produits de la ferme et sauvages.

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Raisonnée

Mélange de techniques modernes et de savoir-faire traditionnels.

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Respectueuse

S’adapter à l’écosystème local.
Favoriser la biodiversité.

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Locale

Circuit court. Vente directe du producteur au consommateur.

Les produits

Dans un atelier de transformation, Emma vous concocte des plats cuisinés tels que du civet de mouton aux trompettes de la mort, de l’axoa, de la fressure et bien d’autres recettes gourmandes disponibles en bocaux.
Des fruits frais en fonction des saisons sont récoltés dans le verger ou cueilli en montagne. Ils sont transformés en sirops, confitures et pâtes de fruits. Le tout cuit au chaudrons.
Tous les ingrédients proviennent de la ferme de Soubille ou d’agriculture Bio.

Mouton

VIANDE FRAÎCHE

Production raisonnable et limitée afin de vous proposer des produits de qualité.

Gigot | côtellettes | épaule | merguez | abats

Laissez nous votre contact et nous vous enverrons un message.

Fruits

CONFITURES & GELÉES

Méthode traditionnelle de cuisson au chaudron. Les mélanges de fruits aux saveurs surprenantes.

Sirops | Pâtes de fruit

 

 

Plats cuisinés

PRÉPARATION À BASE DE MOUTON

Recettes gourmandes inspirées du carnet de famille. Préparés avec les produits de la ferme ou proviennent de la vallée d’aspe.

Civet | Blanquette | Ragout | Fressure | Axoa

Assaisonnements : Pesto à l’ail des ours | vinaigre | sel | huile

La vie a la ferme